紫外线表面消毒

紫外线对不透明的固体物质的穿透力度是有限的，所以通常用来进行表面消毒，比如说对食品包装（尤其是不耐热的包装容器）、食品表面等。

紫外线消毒纯干燥而且无任何化学物质，可消灭99.9%的细菌，延长事物的保质期。食品生产加工过程中，需要完全去除细菌、真菌、酵母菌等有害细菌。为了有效地灭活更耐紫外线的霉菌，可以与过氧化氢（1%~3%）配合使用。

该组合的主要机制原理是：紫外线灭活对过氧化氢不敏感的微生物，像枯草芽孢杆菌孢子；以及过氧化氢需要配合高紫外线剂量才能灭活的微生物比如说黑曲霉孢子。